Madeleines au fromage

Recette tirée du livre : Masterchef Junior, "Je cuisine avec mon pot de yaourt"- Marion Beilin, 2015

Toutes les mesures se font à partir du pot de yaourt ou de fromage blanc, pas besoin de balance!

Ingrédients pour 12 madeleines :

- 1/3 de pot de yoghurt ou fromage blanc

- 1/2 sachet de farine

- 2 oeufs

- 1 pot de farine

- 2 pots de fromage râpé

- 5 cs d'huile d'olive

- Sel et poivre

- Lardons ou dés de jambon (facultatif)

1. Mettre le four à chauffer à 240°.

2. Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et le yaourt. Ajouter un peu de sel - poivre et bien mélanger.

3. Ajoute la farine, la levure.

4. Verser l'huile et mélanger doucement.

5. Ajouter le fromage râpé et les lardons-jambons si version non végétarienne.

6. Remplir des moules à madeleine ou à muffins.

7. Laisser cuire 6 minutes puis baisser le four à 180° pour 6 minutes supplémentaires.

8. Déguster!